Holyrood Distillery Edinburgh: Посещение на шотландска дестилерия за уиски и джин

Holyrood Distillery е модерна дестилерия в сърцето на Единбург, отворена през 2019 г. като първата дестилерия за уиски в центъра на града след почти 100 години.

Намира се в историческа сграда на бивш железопътен склад от 1831 г. и съчетава традиционното шотландско занаятчийство с иновативни подходи.

Основателите Роб и Кели Карпентър заедно с Дейвид Робъртсън създадоха пространство, в което се експериментира с различни видове малц, мая и производствени техники, което води до създаване на уникални уискита, джинове и ромове.

Дестилерията предлага интерактивни обиколки и дегустации, които представят процеса на дестилация и историята на шотландското производство на дестилати. Holyrood Distillery е идеалното място както за любителите на дестилати, така и за тези, които искат да открият съвременното лице на традиционното шотландско занаятчийство.

Обиколка на дестилацията

​

По време на обиколката първо ще се запознаете общо с историята на дестилерията и с тайните на производството на уиски, джин и други дестилати.

Постепенно ще ви разкрият магията на дестилационните зали, ще ви покажат лабораторията, където се правят джиновете, и подробно ще обяснят как протича целият процес на производство на тези алкохолни напитки.

По време на обиколката можете да се насладите и на аромата на хвойната от пробите, която придава на джина неговия характерен вкус.

Възрастните посетители могат да се насладят на дегустация на качествено уиски или джин.

В края можете да закупите вкусни продукти директно в техния магазин, за да си отнесете вкъщи част от Шотландия.

На какво да обърнете внимание в магазина:

• Уиски Embra: Втора сингъл малц от дестилерията, нежно торфена с нотки на плодове и дим.​

• Джин Height of Arrows: Прост и традиционен шотландски джин с минимум съставки. Съдържа например пчелен восък и морска сол от остров Скай, които създават пълно и комплексно вкусово изживяване. Джинът е кръстен на планина близо до Единбург.

• Нови дестилати: Експериментална серия, включваща продукти като Chocolate Malt, Made by Edinburgh и Crystal Malt, които комбинират различни видове ечемик и дрожди, за да постигнат уникални вкусови профили

Уебсайт на дестилерията Holyrood Distillery.