מזקקת הולירוד באדינבורו — סיור וויסקי וג'ין סקוטי

Holyrood Distillery היא מזקקה מודרנית במרכז אדינבורו, שנפתחה ב-2019 — המזקקה הראשונה במרכז העיר אחרי כמעט מאה שנים.

שוכנת בבניין היסטורי שהיה בעבר מחסן רכבת משנת 1831 ומשלבת מלאכה סקוטית מסורתית עם שיטות חדשניות.

המייסדים רוב וקלי קארפנטר יחד עם דייוויד רוברטסון יצרו מרחב שבו מניסים סוגי מל שונים, שמרים וטכניקות ייצור — וממנו נולדות וויסקים, ג'ינים ורומים ייחודיים.

המזקקה מציעה סיורים אינטראקטיביים וטעימות שמקרבים את תהליך הזיקוק וההיסטוריה של הייצור הסקוטי. כך, Holyrood Distillery היא מקום אידיאלי לחובבי המשקאות המזקקים ולמי שרוצה לגלות את הפנים המודרניים של מלאכה סקוטית מסורתית.

סיור בזיקוק

​

במהלך הסיור תחילה תקבלו סקירה כללית על היסטוריית המזקקה ועל סודות ייצור הוויסקי, הג'ין ושאר המשקאות המזקקים.

בהדרגה ייחשף בפניכם הקסם של חדרי הזיקוק, יראו את המעבדה שבה מפתחים את הג'ינים ויסבירו בפירוט כיצד מתרחש כל תהליך הייצור של המשקאות האלכוהוליים הללו.

במהלך הסיור תוכלו אף ליהנות מריח הערער מהדגימות, שהוא זה שמעניק לג'ין את טעמו המאפיין.

מבוגרים יכולים לצפות לטעימות של ויסקי או ג'ין איכותיים.

בסוף תוכלו לרכוש מוצרים טעימים ישירות בחנות שלהם, כדי לקחת הביתה פיסת סקוטלנד.

מה כדאי לחפש בחנות:

• Whisky Embra: הסינגל מאלט השני של המזקקה, עדין עם נוכחות טורפית וניחוחות של פירות ועשן.​

• Gin Height of Arrows: פשוט ומסורתי ג'ין סקוטי עם מינימום תוספים. מכיל, למשל, שעוות דבורים ומלח ים מאי סקאי, היוצרים טעם מלא ומורכב. הג'ין נקרא על שם הר בקרבת אדינבורו.

• דיסטילטים חדשים: סדרה ניסיונית הכוללת מוצרים כגון Chocolate Malt, Made by Edinburgh ו Crystal Malt — שמשלבות סוגי שעורה ושמרים שונים כדי להשיג פרופילי טעם ייחודיים.

אתר המזקקה Holyrood Distillery.