Holyrood Distillery, Эдинбург: посещение шотландской винокурни виски и джина

Holyrood Distillery — современная винокурня в самом сердце Эдинбурга, открытая в 2019 году как первая винокурня по производству виски в центре города почти за 100 лет.

Расположена в историческом здании бывшего железнодорожного склада 1831 года и сочетает традиционные шотландские ремесленные техники с инновационными подходами.

Основатели Роб и Келли Карпентеры вместе с Дэвидом Робертсоном создали пространство, где экспериментируют с различными видами солода, дрожжей и производственных техник, благодаря чему появляются уникальные виски, джины и ромы.

Винокурня предлагает интерактивные экскурсии и дегустации, которые наглядно показывают процесс дистилляции и рассказывают историю шотландского винокурения. Holyrood Distillery — идеальное место для любителей крепких напитков и тех, кто хочет открыть для себя современное лицо традиционного шотландского ремесла.

Экскурсия по дистилляции

​

В ходе экскурсии вы сначала получите общее представление об истории винокурни и секрете производства виски, джина и других дистиллятов.

Постепенно вам откроют очарование дистилляционных залов, покажут лабораторию, где создают джины, и детально объяснят, как проходит весь процесс производства этих алкогольных напитков.

В ходе экскурсии вы сможете насладиться ароматом можжевельника из образцов — именно он придаёт джину его характерный вкус.

Взрослые посетители могут рассчитывать на дегустацию качественного виски или джина.

В конце можно приобрести вкусные продукты прямо в их магазине, чтобы увезти с собой кусочек Шотландии.

На что обратить внимание в магазине:

• Виски Embra:Вторая single malt виски от винокурни, мягко торфяная с нотами фруктов и дыма.​

• Джин Height of Arrows: Простой и традиционный шотландский джин с минимумом ингредиентов. Например, содержит пчелиный воск и морскую соль с острова Скай, что создаёт полнотелый и сложный вкус. Джин назван в честь горы у Эдинбурга.

• Новые дистилляты:Экспериментальная серия, включающая продукты такие как Chocolate Malt, Made by Edinburgh и Crystal Malt, которые комбинируют разные сорта ячменя и дрожжи для достижения уникальных вкусовых профилей

Веб-сайт винокурни Holyrood Distillery.