Holyrood Edinburgh Damıtımevi: İskoç Viski ve Cin Turu

Holyrood Distillery, Edinburgh'un merkezinde modern bir damıtımevidir; 2019'da, neredeyse 100 yıl sonra şehir merkezinde açılan ilk viski damıtımevi oldu.

1831 tarihli eski bir demiryolu deposu olan tarihi bir binada yer alıyor ve geleneksel İskoç ustalığını yenilikçi yöntemlerle harmanlıyor.

Kurucular Rob ve Kelly Carpenter ile David Robertson, farklı maltlar, mayalar ve üretim teknikleriyle deneyler yapılan; eşsiz viskiler, ginler ve romların ortaya çıktığı bir mekan yarattılar.

Damıtımevi, damıtma sürecini ve İskoç içki üretiminin tarihini yakından tanımanızı sağlayan interaktif turlar ve tadım etkinlikleri sunuyor. Holyrood Distillery, damıtılmış içki meraklıları ve geleneksel İskoç zanaatının modern yüzünü keşfetmek isteyenler için ideal bir yer.

Damıtma turu

​

Tur sırasında önce damıtımevinin tarihini ve viski, gin ve diğer distilatların yapımının sırlarını genel hatlarıyla öğreneceksiniz.

Sırayla size damıtma odalarının büyüsünü gösterecek, ginlerin yapıldığı laboratuvarı tanıtacak ve bu alkollü içeceklerin üretim sürecinin tüm adımlarını ayrıntılı şekilde anlatacaklar.

Tur sırasında, gina karakteristik tadını veren ardıç örneklerinin kokusunu da deneyimleyebilirsiniz.

Yetişkin ziyaretçiler, kaliteli bir viski veya gini tatma imkânı bulacaklar.

Turların sonunda mağazalarından lezzetli ürünleri satın alarak bir parça İskoçya'yı yanınıza alabilirsiniz.

Mağazada dikkat etmeniz gerekenler:

• Whisky Embra: Distilenin ikinci single malt viskisi, hafif turba aromalı, meyve ve duman notalarına sahip.​

• Gin Height of Arrows: Basit ve geleneksel İskoç gin'i; az sayıda içerikle sade bir yapıya sahip. Örneğin balmumu ve Skye Adası'ndan deniz tuzu içerir; bunlar dolgun ve karmaşık bir tat oluşturur. Gin, Edinburgh yakınlarındaki bir dağın adını taşıyor.

• Yeni damıtımlar: Deneysel seri şu ürünleri içerir: Chocolate Malt, Made by Edinburgh ve Crystal Malt, farklı arpa türlerini ve mayaları birleştirerek benzersiz tat profilleri elde ediyor.

Damıtımevinin web sitesi Holyrood Distillery.